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      推薦企業
      食品工業廢水處理
      • 主編:
      • 唐受印
      • 出刊日期:
      • 2001-05-05
      • 定價:
      • 25
      • 出版單位:
      • 化學工業出版社
      • 期刊號:
      • 7-5025-3221-8
      • 推薦指數:
      • 3星
      目錄
      11食品工業廢水分類及其特性1
      12食品工業廢水排放標準3
      13食品工業廢水的處理方法9
      14高濃度食品工業廢水綜合利用22
      參考文獻25
      2淀粉工業生產廢水26
      21淀粉生產廢水處理26
      22淀粉糖工業廢水治理45
      23變性淀粉生產廢水治理50
      參考文獻53
      3米面制品生產廢水56
      31米面制品的分類及其加工過程56
      32廢水來源與特性57
      33廢水處理工藝58
      參考文獻70
      4食糖生產廢水71
      41甘蔗糖生產廢水及其治理71
      42甜菜糖生產廢水及其治理84
      參考文獻98
      5乳制品生產廢水100
      51乳制品生產工藝簡介100
      52廢水水質水量101
      53乳品廢水治理技術102
      參考文獻110
      6大豆制品生產廢水112
      61豆腐生產廢水的治理112
      62豆奶粉廢水的治理120
      63腐乳生產廢水的治理123
      64豆制品廢水處理的其他技術127
      參考文獻131
      7飲料生產廢水134
      71碳酸飲料生產廢水治理134
      72果蔬汁飲料生產廢水治理146
      參考文獻150
      8罐頭生產廢水151
      81罐頭生產工藝151
      82廢水的水量與水質153
      83罐頭生產廢水的處理技術158
      參考文獻169
      9肉類加工廢水170
      91肉類加工工藝簡介及廢水來源170
      92肉類加工廢水的水質水量171
      93肉類加工廢水的處理176
      參考文獻205
      10水產品加工廢水206
      101水產品加工工藝簡介206
      102廢水主要來源及水質水量208
      103水產品加工廢水的治理210
      參考文獻217
      11發酵調味品生產廢水218
      111醬油生產廢水的治理218
      112檸檬酸生產廢水的治理224
      113味精生產廢水的治理230
      參考文獻247
      12釀酒工業廢水250
      121白酒生產廢水治理251
      122啤酒生產廢水治理256
      123酒精生產廢水治理282
      124黃酒生產廢水治理300
      125果酒生產廢水治理304


      介紹了11類食品的生產廢水處理技術。涉及淀粉、食糖、飲料、肉類、水產、發酵調味品等主要食品行業。包括每類食品的生產工藝簡介,廢水來源與排放特性,水質水量,主要廢水處理工藝,廢水回收利用技術等。

      近20年來,我國食品工業尤其是鄉鎮食品工業快速發展,極大地促進了社會經濟的增長和人民生活質量的提高,但在一段時期里,點多、面廣、量大的食品工業廢水直接排放,對水環境也造成了巨大壓力,成為主要的水污染源之一。食品工業廢水一般含高濃度有機物,在技術和經濟上治理難度較大,全面實現治理達標排放或回用的任務很重,亟需提供技術支持,為此,我們組織編寫了《食品工業廢水處理》一書。
      食品工業是最大的工業部門之一,包括了許多與飲食有關的行業,我們選擇了11個主要的食品行業,包括淀粉、食糖、飲料、罐頭、肉類、水產、釀酒、米面制品、乳制品、大豆制品、發酵調味品等,介紹了每種(類)食品的生產工藝、廢水來源與排放特性,水質水量,主要的處理工藝,國內外工程應用實例,廢水回收利用技術等內容。資料豐富,實用性強。對性質相近的其他工業廢水的處理也有參考價值。
      本書由唐受印、戴友芝二位教授統編并編寫第1、8章,參加編寫的有劉忠義副教授(第5、6、11章)、周作明(第7、12章)、陳穎(第9、10章)、荊國華(第2章)、石璐(第3章)、易辰俞(第4章),葛飛、黃明、肖利平、劉林、胡洪文、許俊偉、張德虹、劉嵐、楊文輝也參加了部分工作。
      因編寫人員學術水平和實踐經驗所限、時間倉促,書中缺點和錯誤在所難免,敬請讀者批評指正。

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