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      沒看過這篇文章,就不能說自己了解帶骨注射鹽水機

      2019-01-15來源: 食品機械設備網 人氣:5114


        帶骨注射鹽水機是一種可以代替人工進行操作的工具,在車間內可以減少人工的使用,與此同時加工成本也會大大減少,效益也會因此提高一部分,設備的使用靈活性高,操作工藝多樣化,能夠讓鹽水均勻的注入到肉中,設計十分合理,安全又衛生,清潔工作也比較好做。
       
        該機采用微電腦控制、鏈板送料,注射針采用氣壓彈簧控制,能夠達到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進距離和速度,均可根據注射物料大小以及被注射物的組織結構作出調整,從而達到理想的注射效果。為防止針頭堵塞采用兩級過濾,設有風力通針裝置,操作簡單,維修方便,是肉食加工的理想設備。
       
        其原理是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化且松軟,提高了肉制品的品質和出品率??筛鶕煌に囈?,調整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續地注入肉中。帶骨注射鹽水機的特性主要有以下幾點:
       
        1.機器通過微電腦的計量可以發現自身錯誤并自動立即改正,將信息傳遞給操作人員;
       
        2.全自動的注射控制系統,傳送帶速度可調,滿足不同生產要求;
       
        3.全自動控制的手推車料箱提升系統,節省上料時間和人工;
       
        4.針頭、傳送帶、泵和壓力調節裝置均單獨控制;
       
        5.該機中的鹽水混合器能夠保證加工全過程始終有均勻混合的鹽水,可存儲40L鹽水;
       
        6.獨特的斷筋裝置,帶有斜角刀,在注射之后切入肉和肌腱的內部,使得肉變得更柔嫩;
       
        7.實現了統一的調制效果和質量,滿足長時間工作要求;
       
        8.整個系統方便移動和接入,采用少的鹽水消耗量,增加工作效率。
       
        使用帶骨注射鹽水機時需要知道的注意事項以及保養常識如下:
       
        不要在設備沒有過濾器的情況下操作機器,注射鹽水機工作時,鹽水必須用其中一個過濾器工作,如果這個過濾器滿了,可以讓鹽水直接流到另一個干凈的過濾器中,這樣不必停機,便可清洗臟的過濾器。還需要注意的是只要過濾器網格上出現一個小洞,就會很快引起針頭堵塞,應該保證機器有好的過濾條件;
       
        使用時,鹽水箱不能空,否則鹽水泵和密封墊會損壞;
       
        工作完畢后,鹽水箱中鹽水必須倒空。裝滿清水,將鹽水泵的注射量調大,運轉幾分鐘,否則鹽水在泵中干燥,引起密封墊損壞,循環泵堵塞;
       
        不要把任何工具或物體放在傳送帶上,避免毀壞針頭;
       
        定期清洗安全窗和塑料機器元件,不能用很熱的水,因為熱水會使它們變形;
       
        為了很好的注射,必須每天清洗針頭,阻塞的針頭在沸水中泡幾分鐘,用壓縮空氣反方向吹氣。更換針頭時,不要忘記針頭蓋的復位,仔細檢查針頭是否完全進入位置;
       
        經常保持機蓋和機門關閥,因為馬達和液壓活塞并非不銹鋼制品,在含鹽空氣中,會降低它們的使用壽命。
       
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