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      盤點2018年7-9月政策法規 涉及白酒等領域

      2018年12月27日 17:15:09來源:中國食品機械設備網 編輯:Mary人氣:14856


        【中國食品機械設備網 政策法規】清香型白酒作為一個獨立的白酒香型,自然具有自己的顯著特點。日前,《清香型白酒》發布,將進一步推動清香型白酒行業技術進步、效益提高、質量提升。而保健酒、現制現售奶茶果蔬汁、嬰兒配方食品、不完全氫化油等行業也出臺標準、政策,有力地推動了食品加工行業持續健康地發展。
       

       
        《清香型白酒》發布 不再區分高度酒與低度酒
       
        據了解,在全國白酒標準化委員會清香型白酒分技術委員會換屆大會暨二屆一次全體委員大會上,《清香型白酒》國家標準(修訂)通過審定。筆者了解,《清香型白酒》新修訂的國家標準體現了清香型白酒的內涵、品質和感官特色。其中,新修訂標準取消原標準中總酸、總酯兩項指標,以總酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯加和方式表示,并統一按45%vol折算,與國際蒸餾酒主流產品酒精度保持一致。
       
        此外,取消產品分類,不再區分高度酒與低度酒。與此同時,酒度范圍、酒質分級、酒體成分檢測等理化要求與國際接軌,凸顯國際化香型優勢。本標準實施后,將代替GB/T10781.2-2006《清香型白酒》等等。為此,酒類標準化工作將進一步推動釀酒行業技術進步、效益提高、質量提升。
       
        《保健酒生產衛生規范》團體標準獲批
       
        由中國保健酒聯盟牽頭起草制定的《保健酒》和《保健酒生產衛生規范》團體標準,獲得協會的批準正式立項?!侗=【粕a衛生規范》團體標準是針對目前保健酒行業發展實際需要而制定的,將規范保健酒行業的發展。
       
        筆者了解到,標準編制原則和主要內容:按“做藥的標準生產保健酒”的理念,在現有藥品GMP、保健食品GMP基礎上,從設施與設備、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、生產過程的食品安全控制等12個方面提出了更嚴格的保健酒生產衛生控制要求,全面確保保健酒生產衛生規范。
       
        7月起全面禁止食品使用不完全氫化油
       
        近些年,世界衛生組織(WHO)呼吁全球各國正視民眾健康,希望杜絕食品中的人工反式脂肪。日前,臺灣食品藥物監管部門將于7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油,違者可重罰300萬元新臺幣。隨著人們對反式脂肪危害的認識加強,一些餐飲企業也在改進,如KFC放棄氫化植物油,而選擇較為安全的脂肪如棕櫚油等,當然,也不排除有些企業仍然使用反式脂肪。那么,如何檢測食品中的反式脂肪酸呢?
       
        目前,我國已有明確的反式脂肪酸檢測方法,有氣相色譜法、紅外光譜法、氣相色譜質譜法等,其中,氣相色譜法可以有效分離各種TFA并準確測定其含量,靈敏度,同時試驗費用低,目前應用較多。
       
        禁止使用腐敗變質水果加工制作飲品
       
        日前,國家市場監管總局發布《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》,明確禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜等原輔料加工制作飲品。同時,制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水,應為符合國家標準規定的生活飲用水。此外,通知要求重點檢查榨汁機等工具容器在使用前是否洗凈消毒,盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒;凈水處理設備使用及用水是否符合國家標準等等,確保“網紅奶茶”、“網紅果汁”“鮮切果蔬”等產品的質量安全。
       
        關于征求嬰兒配方食品等9項食品安全國家標準修改意見
       
        9月7日,國家衛生健康委員會發布關于征求嬰兒配方食品等9項食品安全國家標準及1項標準修改單(征求意見稿)意見的函。對嬰幼兒食品(嬰兒、較大嬰兒、幼兒)與特殊醫學用途配方食品的國家標準面向廣大母嬰同仁征求意見,有效地配合國家行政單位完善《食品安全國家標準嬰兒配方食品》的修訂,以免在以后具體執行過程中造成不必要的麻煩,給行業和社會帶來困擾。
       
        綠色飯店評定標準新規發布
       
        據悉,2018年全國綠色飯店評定機構工作會議暨國標新指標體系發布會在北京舉行。筆者了解到,綠色飯店評定標準新規主要是分享行業發展新常態、新趨勢和新模式,試圖全面打造中國綠色飯店升級版。另外,新技術在綠色飯店中的推廣將會有效提升飯店運營能效,改善飯店運營利潤和坪效。一些新技術如磁懸浮制冷等,值得在飯店行業推廣應用。
       

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