• <li id="hyjbv"><tr id="hyjbv"><u id="hyjbv"></u></tr></li>

    1. <nav id="hyjbv"><optgroup id="hyjbv"><table id="hyjbv"></table></optgroup></nav>
      <th id="hyjbv"><track id="hyjbv"><rt id="hyjbv"></rt></track></th>

    2. 您現在的位置:中國食品機械設備網>新聞首頁>政策法規

      團體標準征求意見稿發布 助力腌制辣椒產業健康發展

      2019年01月07日 11:40:17來源:中國食品機械設備網 編輯:Mary人氣:11015


        【中國食品機械設備網 政策法規】日前,貴州省食品工業協會對《腌制辣椒制品》團體標準立項批復,并發布了《腌制辣椒制品》團體標準的征求意見稿,現向有關行業部門以及科研、檢測和用戶等單位廣泛征求意見,并于2019年1月16日前以郵件或傳真方式反饋至秘書處。該團體標準將在一定程度上解決由于各地監管部門和檢測機構對執行標準歸類的理解不同,對此類產品抽檢判定不合格等問題,推動該省辣椒制品產業的健康發展。
       
        筆者了解到,貴州全省發酵辣椒制品生產企業加工的產品主要適用于《食品安全地方標準貴州發酵辣椒制品》DBS52/012-2016(代替DB52/457-2004)。為了確保產品質量安全的穩定性和延長產品貨架期,“泡椒、糟辣椒”產品的在工業化生產時,大多須要加防腐劑。
       


       

        但是由于產品標注有“發酵”字樣,不少地方監管部門和檢測機構對執行標準歸類的理解不同,就按GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中發酵蔬菜制品要求,不得檢出防腐劑,由此產品可能被判定不合格。
       
        這樣將會對貴州幾十家類似生產企業生產的泡椒、糟辣椒等產品行業造成巨大的損害。為此,貴州省流通環節食品安全檢驗中心、貴州省食品工業協會辣椒技術委員會提出《腌制辣椒制品》團體標準,再由貴州省食品工業協會歸口,貴州省貴三紅食品有限公司、貴州省石阡和記綠色食品開發有限公司、州苗姑娘控股集團、貴州嬌香紅食品有限責任公司、遵義市辣椒產業技術研究院、貴州省食品工業協會辣椒技術委員會等共同起草完成。
       
        據了解,《腌制辣椒制品》團體標準的參考依據有十幾個標準,包括GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用衛生標準》、GB2714-2015《食品安全國家標準醬腌菜》、GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2761-2011《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB29921-2013《食品安全國家標準食品中致病菌限量》等有關規定,并根據產品配方及工藝特性和實測結果而確定。
       
        另外,在技術要求方面,對DBS52/012-2016《食品安全地方標準貴州發酵辣椒制品》中相關內容進行了取消、修改及增加,例如取消了黃曲霉毒素B1檢測方法GB/T 18979食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法(作廢);取消了辣豆瓣醬“氨基酸態氮”和“水分”項目及相應的檢測方法;過氧化值檢測方法GB/T5009.37食用植物油衛生標準的分析方法,修改為GB 5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定;而食品中氯化物的測定,增加了備注(與1.00 mL硝酸銀標準滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相當的氯化鈉的質量為0.0585,單位為克)等等。
       
        除此之外,在凈含量要求方面,定量包裝產品應符合國家質監總局(2005)75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定,檢驗按JJF1070的規定進行。而包裝應采用密封、防潮包裝;包裝材料應干燥、清潔、無異味、無毒無害,且符合食品包裝材料衛生標準的要求。目前,市面上大部分貴州腌制辣椒制品都采用密封灌裝,品質安全有保障。
       
        不可否定,不少食品都存在“同品不同標”,比如發酵辣椒制品、辣條等。在這期間,對于同樣的產品,各地方監管部門如果依照各地方標準評判,在食品添加劑等的使用上,都是合格的,但是按GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中發酵蔬菜制品要求或是不合格。相信,隨著《腌制辣椒制品》團體標準制定,將對地方腌制辣椒制品產業發展是一大利好。
       

      我要評論

      所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。

      • 凡本網注明“來源:中國食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-中國食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:中國食品機械設備網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
      • 本網轉載并注明自其它來源(非中國食品機械設備網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
      • 如您(單位或個人)認為本網某部分內容有侵權嫌疑,敬請立即通知我們,并提供真實、有效的書面證明,我們將在核實后采取有效措施制止侵權行為的發生并做出妥善處理。
      掃描二維碼關注微信
      @中國食品機械設備網
      已推薦
      0

      • 右2
      • 第十四屆上海國際淀粉及淀粉衍生物展覽會








      圖說食機

      更多>>
      第二十四屆上海國際加工包裝展覽會圓滿結束

      第二十四屆上海國際加工包裝展覽會圓滿結束


      旗下子站

      食品包裝機械網食品肉類加工網食品飲料機械網 休閑食品設備網食品米面機械網食品烘焙設備網 食品果蔬機械網食品制冷設備網食品干燥設備網 水處理設備網食品輸送設備網油炸設備網豆制品設備網炊事設備網糕點設備網屠宰機械網

      食品機械微門戶


      關于我們|本站服務|會員服務|企業建站|旗下網站|友情鏈接|誠聘英才|產品分類瀏覽|產品sitemap|頻道專場列表

      中國食品機械設備網 - 食品機械行業專業網絡宣傳媒體

      Copyright 2018 foodjx.comAll Rights Reserved法律顧問:浙江天冊律師事務所 賈熙明律師

      客服熱線:0571-87759911加盟熱線:0571-87858616展會合作:0571-87759655

      客服部:編輯部:合作部:市場部:

      返回首頁