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      發揮差異化優勢 食品機械行業需打開發展突破口

      2019年01月25日 09:42:26來源:中國智能制造網 人氣:11618


        【中國食品機械設備網 市場分析】如今,世界人口增長雖然有所放緩,但是由于基數巨大,數量仍然在不斷增加。另外,全球氣候變暖、土地荒漠化、局部戰爭、環境污染等客觀因素也日趨凸顯,這導致全球糧食供應面臨很大挑戰,加快推動農業現代化發展,促進農業智能化變革,助力食品機械行業走向創新驅動,變得愈發重要。
       
        從全球食品機械行業發展狀況來看,傳統發達國家依然處于領先地位。一方面,發達國家經濟水平較高,個人消費能力較強,加工食品消費支出占比較大;另一方面,發達國家工業基礎雄厚,食品機械發展成熟。
       
        德國是工業強國,其食品機械產品自動化程度較高、生產工藝先進,在設計方面具有很好的柔性與靈活性,并且還大量應用計算機仿真等先進技術,有效縮短了開發周期,是全球主要的食品機械出口國家之一。
       
        南歐國家意大利是僅次于德國的食品機械第二大出口國。意大利食品機械產品同樣性能優良、設計感十足,并且性價比頗高,深受國際市場歡迎。此外,美國食品機械產品以以水果、蔬菜的加工機械為主,機電一體化集成能力突出;日本食品機械產品具有體積小、精密度高、易安裝、操作方便、自動化程度高等特點;法國食品機械產品則勝在儲藏和保鮮機械性能突出,很好地結合了傳統工藝與現代化技術。
       
        很長時間內,我國食品機械行業發展都與發達國家存在較大差距。相對而言,我國食品機械企業規模較小、數量較多,技術創新能力偏弱,自動化、信息化水平較低,產品品質得不到切實保障,生命周期較短。
       
        同時,由于國內極少有大學開設食品機械相關專業,導致行業專業人才一直較為缺乏,其中具有學科交叉背景,能夠熟練掌握理論與實踐知識的更是少數。因而,人才方面的不足也是我國食品機械行業走向快速、可持續發展的“絆腳石”。
       
        眼下,受到經濟形勢影響,全球各國制造業發展都進入了深度調整階段,美國、德國等國家紛紛發力制造業領域,大力推行“再工業化”、“制造業回流”等重要戰略。作為制造業中的主要細分領域,食品機械產業也迎來了更大的發展挑戰。
       
        為了推動食品機械行業發展,近年來我國發布了多項政策予以引導、支持。例如,《農業及糧食科技發展規劃(2009-2020年》將食品裝備的發展作為主要發展方向;《全國食品裝備工業“十三五”發展戰略研究》明確提出,要建立色、智能、安全、服務的產品生產新體系等。
       
        經過長期積累,我國食品機械行業發展取得了顯著進步。目前,我國已經基本建立了門類齊全、獨立完整的食品機械產業生態鏈,具備了較強的技術研發實力,無論是食品機械產量還是市場規模都位居世界前列。不過,要想與發達國家競爭,在中食品加工設備以及智能食品機械等領域打開更大突破口,還需在多個方面持續發力:
       
        一是要強化自主創新能力,繼續將技術創新作為行業、企業發展的首要宗旨,持續開發具有核心競爭力的食品機械產品,并積極融合新一代信息技術,促進食品機械智能化、數字化升級。與此同時,還要加強創新、管理人才培養,破解人才困局,穩定推進專業人才培養與研發力量建設。
       
        二是要注重發揮差異化優勢,根據我國國情以及全球市場形勢正確制定研發、市場戰略,合理擴大企業生產規模,增強海外市場擴張力度,提升品牌影響實力,做大、做強企業,全面提升企業的生存能力和競爭力。
       
        在當前經濟形勢下,食品機械企業生產壓力較大,通過智能化改造、關注地方政策等方式,能在一定程度上緩和企業成本壓力。同時企業創新研發,專注食品機械自身性能的提升,通過市場擴張可拉動企業利潤提升。
       

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