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      500 真空滾揉機定制

      產品報價:¥14500

      更新時間:2019-03-20訪問人數: 135次

      地:山東諸城

      廠商性質:生產商牌:鴻昌機械

      公司名稱: 諸城市鴻昌機械有限公司 號:500



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      真空滾揉機定制,在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

      真空滾揉機定制

      滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

      其它相仿類型設備有:真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

      變頻真空滾揉機

      變頻真空滾揉機加裝變頻器,增加調速功能,改變原來單一的固定轉數,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好,成品出率高的目的

      真空滾揉機定制

                 在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類,提供了一定離子強度,但只是極少數的小分子蛋白溶出,而多數蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

      筒體采用食品級不銹鋼,堅固耐用,外表拉絲拋光,美觀衛生。變頻滾揉機:指滾揉機在原有抽真空作用下,安裝變頻器,通過調節滾筒轉速,以達到工藝要求。 


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